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放心365发布23款不含偶氮甲酰胺面粉厨具资讯资讯_[#39中华]

发布时间:2021-06-07 10:08:21 阅读: 来源:岩棉板厂家

日前,国内首家放心食品甄选机构——放心365发布了23款不含偶氮甲酰胺(增筋剂)面粉。相应的检测结果,公众可通过放心365官方网站、官方微博微信免费查阅。

偶氮甲酰胺作为公认的有致癌风险的物质,在检测中因为没有标准一直处境尴尬。企业过量添加的情况时有发生。

4月初,中粮、古船等数款知名品牌面粉被曝含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”,偶氮甲酰胺在烘焙过程中会形成氨基脲和尿烷,有研究表示,氨基脲属于中等蓄积毒性物质,持续过量摄入会使老鼠致癌。所以,这种增筋剂被认为有潜在的致癌风险。

据最新修订版的《食品添加剂使用标准》,偶氮甲酰胺作为食品添加剂允许在小麦粉中使用,最大使用量为0.045g/kg(45ppm)。但在国家标准中,却没有偶氮甲酰胺的检测标准和方法,只有研究性的相关论文。

0.045g/kg(45ppm)的限量标准与美国限量标准相同,但美国对其使用范围给予了明确的说明,可以用于面粉漂白和烤制面包。但欧盟、澳洲、新西兰、新加坡和日本等地都禁止偶氮甲酰胺在食品中使用。

放心365经多方调研发现,SGS(瑞士通标标准技术服务有限公司)可以通过实验检测偶氮甲酰胺,虽非国家标准的检测方法,但却是目前可以找到的最佳解决方案。

为了让消费者吃上不含偶氮甲酰胺的面粉,放心365除首批检测合格的2款面粉外,又向SGS(瑞士通标标准技术服务有限公司)专项送检了21款面粉,涵盖13个品牌。抽样地点为北京家乐福天通苑店、北京物美立水桥店。

检测结果显示不含偶氮甲酰胺的面粉清单(共23款):

雪健麦芯雪花粉

香满园美味富强小麦粉

利达家用富强粉

利达面粉全麦粉

百乐麦高级家用粉

百乐麦麦心饺子粉

百乐麦麦胚自发粉

五谷康石磨全麦粉

五谷康全麦饺子粉

金麦厨精制富强小麦粉

北大荒亲民有机饺子粉

陈克明麦芯多用途粉

金龙鱼粗纤维小麦粉

丰大饺子用小麦粉

丰大营养强化麦心粉

七河源麦芯雪花粉小麦粉

七河源饺子雪花粉小麦粉

香雪通用小麦芯粉

香雪高筋特精粉

古船面粉富强粉

香满园优质特精小麦粉

雪健多用途麦芯粉

金龙鱼饺子专用麦芯粉

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